2月7日，临潼区市场监管局斜口市场监管所会同餐饮科对悦椿温泉酒店开展春节前食品安全检查,为人民欢乐祥和度过新春佳节保驾护航，积极守好岁末年初“安全关”。
执法人员详细了解“年夜饭”预订和筹备情况，对食品原料粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行了全面检查。并严查后厨操作间环境卫生，查看操作台卫生是否随时清理，操作间是否有污染，现场是否随意堆放杂物。并重点检查熟肉贮存过程，查看熟肉制品贮存是否符合冷藏冷冻要求，是否存在脱冷现象。
最后执法人员要求悦椿温泉酒店餐饮部加强对重点食品原料采购索证索票和进货查验，严格落实食品贮存要求，让所有餐饮从业人员提高食品安全意识，严格履行食品安全主体责任，把好“年夜饭”食品安全关。
（临潼区市场监管局 秦娟）
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