春节期间肉制品销售旺盛，为保障节日期间肉制品质量安全，1月15日，临潼区市场监管局食品科联合交口市场监管所开展节前肉制品小作坊专项监督检查。
此次检查，重点对小作坊的环境卫生、原材料进货查验、食品添加剂使用、生产加工销售流程以及从业人员健康管理等方面进行检查。详细检查其采购的肉类原材料有无索证索票和检验检疫合格证明；从业人员是否持证上岗、合规操作；原料及成品是否按温度合理储存等。对现场发现的问题要求经营单位限期进行整改。
下一步，区市场监管局将持续加大春节期间肉制品小作坊的监督检查力度，筑牢食品安全防线，为广大群众过上欢乐祥和的新春佳节保驾护航。
（临潼区市场监管局 范欢欢）
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