随着人民群众生活水平的不断提高，预订“年夜饭”成了越来越多百姓的选择，为了保障“年夜饭”吃好、吃饱、吃安全，严防春节期间食品安全事件的发生，临潼区市场监管局大学城所积极部署，开展辖区内“年夜饭”专项检查。
执法人员围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，依次检查前台证照、菜品展示厅、凉菜间、后厨、冷冻库等地，重点检查餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样等制度的落实情况。同时，严格审核相关菜单，做好食品安全风险评估。
“年夜饭”的安全是春节食品安全工作的重中之重，大学城市场监管所将持续规范节前“年夜饭”供应市场，确保节假日食品安全。
（临潼区市场监管局 何思源）
陕公网安备 61011502000007号