临潼区市场监管局新丰所开展校园食品安全整治培训

又是一年春季“开学季”。为进一步加强春季校园食品安全监管工作，及时发现并消除潜在的风险隐患，守牢食品安全底线，2月18日，新丰市场监管所组织辖区学校及幼儿园负责人及食品安全员召开食品安全培训会，旨在提高校园食堂管理者的思想认识，切实保障在校师生饮食安全。

首先由所长李红卫讲解校园食品安全的重要性，主要从落实学校食品安全主体责任、加强学校食品安全管理措施、强化学生食品安全教育引导、增强食品安全应急反映能力四方面进行解读。要求各负责人切实负起责任，积极落实食品安全校长（园长）负责制和配餐制，提高学校食品安全风险防控能力和管控水平。

其次，结合实际操作过程，对实践中易出现的问题进行讲解。主要从严格食材采购验收、规范食品加工操作、加强食堂环境卫生管理方面进行详细解释。期间，各食品安全员就日常工作中存在的问题进行广泛探讨，切实加强食品安全风险防控能力。

最后，执法人员又对各学校食品安全管理资料进行详细查看，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，从严从细管理，确保在校师生食品安全。

（临潼区市场监管局 孙翠英）