临潼区市场监督管理局零口所走进零口中心小学 观摩培训同步走

2025年9月28日，为加强校园食品安全管理，临潼区市场监督管理局零口所走进零口中心小学，开展“校园餐”现场观摩暨培训会。通过现场观摩与专业培训相结合的方式，旨在提升学校食堂管理水平，强化食堂工作人员工作素质，保障师生饮食安全。

在观摩环节，零口所工作人员与观摩人员实地查看了学校食堂的食材储存、加工制作、餐具消毒等区域，对食品留样、从业人员健康管理等制度落实情况进行细致检查。现场人员专注观察每一个操作环节，不时就关键问题进行询问和讨论。

观摩过后，零口所工作人员对观摩人员展开培训，通过与零口中心小学负责人围绕校园餐制作流程、食材采购、卫生规范等内容进行深入交流，让参与人员学到规范流程以及保障校园食品安全的合理措施。现场参与人员严格遵守秩序，认真记录关键环节要点，确保后续工作落实到位。在培训过程中，零口所工作人员结合实际案例，对食品安全法律法规、操作规范等内容进行讲解，重点对“十统一，六到位”进行强化培训。学校相关负责人和食堂工作人员认真聆听，详细记录培训要点，为后续食堂管理工作打下基础。同时，双方还围绕校园餐安全管理难点问题展开讨论，工作人员重点强调了关于食材验收规范及落实食品安全“两个责任”信息公示栏的分工与责任，通过交流学习，明确了下一步工作方向，学校将进一步完善食堂管理制度，筑牢校园食品安全防线。

此次观摩与培训的开展，有效搭建了零口所与学校之间的沟通桥梁，为提升校园餐安全保障能力提供了有力支持。通过“零距离”接触，不仅强化了学校的食品安全责任意识，也为师生的“校园餐”安全增添了一份保障。

（区市场监管局）