临潼区市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项治理行动

近期，为切实加强餐饮服务环节餐饮具消毒监督管理，进一步落实餐饮服务提供者主体责任，区市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项治理行动。

10月13日上午，局餐饮科联合斜口所突击检查辖区悦柳酒店、弘德养老互助中心、奥莱餐饮区部分经营企业餐饮具清洗消毒规范执行情况，现场检查企业配备的清洗、消毒、保洁设施设备是否满足实际运营要求，在岗人员有效健康体检合格证明和个人卫生情况，了解使用洗碗机消毒企业清洗剂配比是否符合要求，查看消毒后的餐饮具是否放置在消毒柜内或存放在固定、专用的密闭保洁设施内，落实防尘、防蝇、防虫和定期清洁等措施，检查餐饮具清洗消毒记录情况。

检查显示，绝大多数检查单位能够执行《餐饮服务食品安全操作规范》，对检查中发现少数企业个别保洁柜柜门缺失、存放个人杂物，执法人员责令现场整改落实。检查中执法人员同时向从业人员现场指导餐饮具清洗消毒的规范操作方法，强化食品安全主体责任意识，督促落实餐饮具消毒各项制度。

下一步，区市场监管局将持续开展餐饮具清洗消毒专项治理行动，加强餐饮单位餐饮具清洗消毒监督检查，有序开展监督抽验快检，严肃查处餐饮具清洗消毒违法违规行为，有效防控清洗消毒环节食品安全风险，切实保障辖区市民群众餐饮消费安全。

（区市场监管局）