临潼区市场监管局开展春节前肉制品安全监管行动

春节将至，为切实保障市民“舌尖上的安全”，临潼区市场监管局食品科联合环食药大队、检测中心、相关市场监管所等部门，在辖区内针对肉制品经营环节开展了专项监督检查与抽样检测工作。此次行动全面覆盖农贸市场、超市、肉制品销售门店等重点场所，通过多环节细致排查与科学精准检测，全力筑牢节日期间食品安全的坚固防线。

在检查过程中，执法人员聚焦肉制品经营户的进货台账、检疫合格证明及储存条件等关键要素，进行重点检查，确保肉制品来源可追溯、质量有保障。同时，向商户着重强调索证索票制度落实的重要意义，要求其严格执行食品安全操作规范。针对散装食品销售，执法人员给予规范指导，提醒经营者做好防尘、防蝇等必要措施，切实保障食品卫生安全。对于检查中发现的问题，执法人员现场提出明确的整改要求，并将在后续进行跟踪复查，确保问题整改到位。此外，执法人员对现场销售的鲜肉、酱卤肉等产品进行随机抽样，由检测中心工作人员现场封存待检，严格把控产品质量关口。

此次联合行动通过多部门密切协作，采取“检查+检测”双管齐下的有力方式，全面排查肉制品经营环节的风险隐患，有效规范了肉制品经营行为，为市民营造了安全、放心的节日消费环境。

（区市场监管局）