西安市临潼区市场监督管理局对区十九届人大四次会议第7号建议的复函

西安市临潼区市场监督管理局对区十九届人大四次会议第7号建议的复函

王晓蓉代表：

您提出关于加大食品安全领域集中整治力度的建议收悉，现答复如下：

一、夯实责任，推动食品安全地方政府属地管理责任落地落实

认真贯彻落实《国务院食品安全委员会关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发〔2022〕7号）精神和省、市局推动食品安全“两个责任”落地落实工作的部署和要求，按照分层分级、精准防控工作机制，健全包保督导发现问题移交、整改、反馈闭环管理，全区7000余家食品生产经营主体包保覆盖率100%，承诺书签订率100%，包保督导完成率100%，督导发现问题整改率100%。根据全区统筹安排，将全区聘任的295名村（社区）食品安全“协管员”纳入网格员管理，发挥社会力量，将食品安全监管触角伸到每一个角落，确保食品安全监管无死角。

二、部门协同，加强食品安全领域集中整治力度

充分发挥食品药品委员会办公室职能，组织区市场监管、教育、公安、旅游、农业农村、卫健等部门，对节假日等重要时段，旅游沿线、校园食品安全、集贸市场、城乡接合部等重点场所，餐饮单位原材料采购、制作等重点环节开展联合检查行动，全面督促食品生产经营单位落实落细“日管控、周排查、月调度”工作机制，聚焦重点区域、重点领域、重点对象，深入排查整治食品风险隐患，筑牢安全防线。制定《西安市临潼区农村假冒伪劣消费品、食品专项整治工作方案》，严厉打击销售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可或小作坊许可、无食品标签的“五无”食品，以及销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为，共检查农村食品生产经营企业350家次，进一步净化了农村食品安全环境。

三、积极探索，推进食品安全“互联网 + 明厨亮灶”智慧监管

持续推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，在全市网络餐饮智慧监管试点工作的基础上，结合临潼实际，探索向社会公开餐饮单位实时监督渠道，方便群众监督。通过对关键场所和关键环节的展示，让消费者坐在饭店大厅或包间，就可以通过透明玻璃、矮墙等或大屏幕看到后厨的加工过程。引入 AI 智能识别系统，有效提升餐饮企业管理水平和自律意识，促使企业主动接受线上监管和公众监督。目前，学校（托幼机构）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率98.2%，校外供餐单位达到100%，实现线上线下一体化智慧监管。全区餐饮商户3000余户，2000余户社会餐饮单位已通过透明厨房、视频厨房、矮墙厨房等形式初步完成了“明厨亮灶” 设置。随着西安餐饮食品安全监管形势发展要求，在学校食堂 “互联网+明厨亮灶” 智慧监管工程基本完成后，我局和电信临潼分公司合作，以代王街办为试点，正在推进“互联网+明厨亮灶”平台建设，已接入社会餐饮商户6户。依托食品安全两个责任工作落实，全区大多餐饮商户在经营场所悬挂食品安全信息公示栏，公示有陕西食品安全监管二维码， 手机扫码后可显示企业食品经营信息，最新日常监管情况等，基本实现餐饮企业食品经营信息“一码通查”。

四、宣传引导，健全食品安全共享共治格局

联合区社会部，利用全区网络培训平台，对全区各行政村（社区）食品安全“网格员”开展食品安全知识培训，提高发现解决问题能力。将食品安全宣传工作纳入全局工作部署，创新宣传形式，整合宣传资源，定期开展食品安全“五进”宣传活动，向公众宣讲食品安全知识，不断提升群众食品药品安全意识和防范能力。开展以“诚信尚俭 共享食安”为主题的食品宣传周活动，同步开展食品安全“五进”活动，执法人员走进机关、学校、社区、农村、企业，普及食品安全科学知识，引导群众自觉遵法守法，提高维权意识和科学素养。累计发放各类宣传资料2300余份，悬挂横幅5条，设置展板14块，接待群众咨询800余人次，不断提升群众食品安全意识和防范能力。

再次感谢您对我区食品安全工作的关注，我们将进一步加强餐饮食品安全监管工作，持续推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，探索食品安全公众监督方式，加大宣传力度，推动形成食品安全共享共治格局，确保公众的饮食安全。

祝您工作顺利，生活如意！

西安市临潼区市场监督管理局

2025年5月26日