西安市临潼区市场监督管理局对区十九届人大四次会议第6号建议的复函

西安市临潼区市场监督管理局对区十九届人大四次会议第6号建议的复函

王晓蓉代表：

您提出关于强化食品加工安全监管，保障消费者权益的建议收悉，现答复如下：

一、加强监管，完善质量安全管理体系。

我区共有食品生产企业74家，其中正常生产经营59家，停业歇业15家，食品小作坊158家。我局严格按照《陕西省食品生产经营风险分级管理工作规范》落实，定期对食品生产企业开展食品安全风险等级评定、风险等级调整工作，根据风险等级评定结果开展下一年度食品安全监督检查：对风险等级为A级风险的食品生产经营者，每年至少监督检查1次；对风险等级为B级风险的食品生产经营者，每年至少监督检查1～2次；对风险等级为C级风险的食品生产经营者，每年至少监督检查2～3次；对风险等级为D级风险的食品生产经营者，每年至少监督检查3～4次。

按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求全区在产的食品生产企业、食品小作坊建立食品安全管理制度和《食品安全风险管控清单》，根据各生产单位生产加工实际配备食品安全总监及食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和食品安全自查制度，指导生产单位建立食品安全风险防控动态管理机制，及时排查和消除食品安全风险隐患。2024年，我局持续提升打造示范推广单位食品生产企业6家、食品小作坊16家，确定食品小作坊提升整治8家。

为严格落实“四个最严”要求，切实解决食品生产加工领域突出问题，我局采取“专项整治+日常监管”有机相结合的方式持续开展食品安全监管工作。开展食品生产领域突出问题专项整治，重点检查企业生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、食品添加剂使用等情况，发现违规问题37个，已全部责令整改并全部完成整改，从源头防范食品生产安全隐患，提升我区食品生产质量安全水平；开展肉制品群众身边不正之风和腐败问题集中整治专项检查，紧盯食品安全领域问题排查整治不彻底不到位的环节和短板，督促企业建立并完善质量安全管理体系；开展食品生产企业体系检查，主要从质量管理体系、机构与人员、厂房布局、设施设备、原辅料管理、原料提取物、生产工艺、检验检测及相关资料等方面开展检查工作；全面开展食品生产安全防控工作，结合我区食品生产安全监管实际，重点对肉制品、豆制品及桶装水、糕点类生产单位进行监督检查；开展食品生产单位帮扶，针对我区桶装水生产企业召开专题会议，根据省市局通报的抽检不合格情况，帮助企业分析不合格易发生的原因，指导企业对生产工艺流程及清洗消毒流程进行优化，规避不合格风险，赶赴企业现场帮助排查风险隐患，帮助小微桶装水企业提升食品安全管理水平，确保有效降低抽检不合格情况；开展食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，督促企业落实食品安全主体责任，主要负责人抽考人数59人，食品安全总监抽考人数15人，食品安全员抽考人数123人，均通过考试。

二、加大抽检力度，严把食品安全源头关。

根据《西安市市场监督管理局关于下达2024年食品安全抽检任务数量的通知》安排部署，临潼区2024年食品安全监督抽检任务为2640批次，2024年全年共完成抽检任务2640批次，完成率为100%，不合格产品共89批次，不合格率为3.37%。我局积极对接市局，及时处理不合格食品核查处置信息，督促基层市场监管所领取不合格核查处置任务，完成不合格核查处置任务141件，对2022年—2024年作出行政处罚的不合格食品核查处置完成溯源工作。

三、夯实主体责任，鼓励社会履责。

严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和食品安全自查制度，开展食品、特殊食品生产企业自查核查工作，2024年，我区食品生产单位自查报告率达到100%，自查发现问题33个，对于自查发现的问题已要求企业立即整改到位，进一步夯实企业主体责任。

与此同时，将监督检查与宣传相结合，鼓励具有一定规模、效益好的食品生产企业积极履行社会责任，多途径参与社会及公益事业，推动社会和谐发展。

下一步，我局将结合我区食品安全监管特点，严格细化审查标准，着力开展食品生产经营专项整治工作，持续推进食品生产经营环节食品安全主体责任落实工作，加大抽检力度，创新思路，努力完成好食品安全监督抽检任务。

西安市临潼区市场监督管理局

2025年6月9日