西安市临潼区市场监督管理局对区政协十四届三次会议第93号提案的复函

类别：A

签发人：张军科

临市监函〔2024〕32号

西安市临潼区市场监督管理局对区政协十四届三次会议第93号提案的复函

姜永亮委员：

您提出关于“关于私人烘焙市场监管问题”的提案收悉，现答复如下：

目前烘焙类市场准入职责由区行政审批局负责，市场监管局负责事中事后监管，具体措施如下。

一、监管检查，行业自律。我局在工作中强化对辖区内御品轩、德意西饼、帕夫林等品牌糕点食品制售企业的检查，开展全覆盖监管，督促经营者做到“三落实”：一是落实糕点原料的进货查验和索证索票制度；二是落实食品添加剂专柜保存和专用记录；三是落实范食品添加剂规范使用，将食品安全添加剂使用情况必须在食品安全公示栏公示，接受消费者监督。同时，督促各经营单位严格落实主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

二、广泛宣传，规范经营。采取多种形式向糕点食品从业者宣传《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《消费者权益保护法》相关条款以及食品添加剂的相关使用规定，讲解滥用食品添加剂的健康影响，阐明惩罚性赔偿和行政违法的后果，强化食品安全的责任意识，规范烘焙食品从业者的诚信经营行为。

三、网络销售，规范监管烘焙糕点是网络食品销售的重点类别。近期，按照市局要求，我局开展一轮全覆盖检查。严厉查处无证经营、超范围经营、未按要求公示信息、公示虚假信息、人员健康证过期、卫生条件差、食材来源不明、使用非食品级包装材料、存在重大食品安全隐患等问题，对在检查中发现食品经营单位违法违规问题将依法进行查处。

在今后的工作中，我局加大小微糕点制售企业检查力度，教育引导，规范经营，同时严查违法违规行为，特别是严厉打击在糕点制售过程中非法添加非食用物质、超限量超范围使用食品添加剂的行为、经营超过保质期的食品的行为，加强部门联动及行刑衔接，对涉嫌犯罪的，一律移送司法机关处理，形成食品安全监管的高压态势。

西安市临潼区市场监督管理局

2024年4月24日