临潼区市场监管局油槐市场监管所落实“两个责任”工作推进会暨食品安全培训会

为促进食品经营单位全面落实食品安全主体责任，强化主要责任人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，防范和化解食品安全风险，守牢食品安全底线。11月1日上午，油槐市场监管所组织召开辖区食品经营单位落实“两个责任”工作推进会暨食品安全培训会议。

会议邀请油槐街道办事处分管食品安全工作副主任王梦湘出席并讲话，油槐市场监管所及经营单位食品安全管理人员共计60余人参加会议。

培训会上油槐市场监管所执法人员从落实好“两个责任”工作展开讲解，指导经营单位完善食品安全信息公示栏，及时公示和更新食品安全信息。并就如何在“陕食安”APP和纸质版规范填写“日管控周排查月调度”记录表逐条进行了解释；餐饮环节重点从经营场所和操作间环境卫生、设施设备工器具要求、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了讲解；食品流通环节主要从严格落实进货查验制度、建立并完善索证索票台账、设置散装食品、保健食品销售专区、标识及警示语等台账和区域，建立自查制度，对发现的问题如何及时有效的整改等方面进行了培训；会议最后对参会人员进行了食品安全考核，督促提升食品安全管理人员的法规意识和专业能力。

王梦湘强调，落实“两个责任”工作，是降低食品安全风险和守护辖区群众“舌尖”安全的关键环节。各经营单位要规范经营，严格管理，扎实开展自查自纠，认真填写“日管控周排查月调度”工作记录表，将问题消除在萌芽状态，有效的防范化解风险隐患。

通过本次培训会，要求各经营单位要提高认识，认真学习相关法律法规，对照“日管控周排查月调度”工作记录表做好日常管理，常态化开展自查自纠，保障群众饮食安全。