临潼区市场监管局华清市场监管所开展小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作

为进一步落实小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作，规范餐饮经营行为，11月15日，临潼区市场监管局华清市场监管所积极召开小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作培训会，积极提升餐饮单位食品安全主体责任意识，确保群众餐饮消费放心、安心、舒心。

华清市场监管所组织开展现场培训会，指导学习小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作。培训过程中，执法人员对小餐饮食品安全工作提出具体要求，从信息公示、人员管理、制度建设、原料（含食品添加剂和食品相关产品）管理、加工制作、食品添加剤使用、食品留样、清洗消毒等方面进行了专题培训。重点要求小餐饮经营户落实食品安全主体责任、配备食品安全员，落实日管控、周排查、月调度管理制度。

现场共发放《小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作记录本》20余本。下一步，临潼区市场监管局华清市场监管所将继续开展小餐饮食品安全主体责任及风险管控工作，提升餐饮服务单位食品安全水平，保障广大群众食品安全。