为进一步提升辖区餐饮服务食品安全监管水平，加快推进“互联网+明厨亮灶”工作，6月6日上午，秦俑所在商业街组织召开了“互联网+明厨亮灶”现场推进会 ，辖区部分餐饮服务单位负责人、秦俑所相关工作人员以及“互联网+明厨亮灶”技术部门服务代表参加了此次会议。旨在借助科技力量，进一步强化景区餐饮食品安全监管，为游客打造放心的饮食环境。
会上，秦俑所的工作人员详细介绍了“互联网+明厨亮灶”项目的重要意义与实施计划。“互联网+明厨亮灶”是将传统的明厨亮灶与互联网技术深度融合，通过在餐饮单位后厨关键区域安装摄像头，将食品加工制作过程实时传输到监管平台 ，实现食品安全监管从“事后查处”向“事前防范、事中监管”的转变。
截至目前，辖区共有7家500㎡大型和5家中型餐饮单位已完成安装，技术部门人员通过手机APP监管平台展示了几家已接入“互联网+明厨亮灶”系统的餐饮单位后厨画面。从食材的清洗、切配，到烹饪、装盘，每一个环节都清晰可见。一旦发现厨师未规范佩戴口罩、帽子、工作服，或者食材处理不规范等问题，监管人员可以立即通过平台进行提醒纠正，真正做到实时监督、及时处置。
会议部署：一是要求秦俑所工作人员加大宣传力度，通过上门走访等方式，提高餐饮单位对“互联网+明厨亮灶”工作的认识和积极性；二是要求技术团队要加快安装进度，优化安装流程，确保在规定时间内完成辖区内餐饮单位的安装任务；三是各餐饮单位要高度重视，积极配合安装工作，共同推动“互联网+明厨亮灶”工作取得实效。同时，秦俑所将建立工作台账，定期对安装进度和使用情况进行检查，对工作推进不力的单位进行督促整改。
此次现场推进会，通过面对面交流和实地演示，有效解决了餐饮单位在“互联网+明厨亮灶”工作推进中的疑问和难题，为后续工作的顺利开展奠定了良好基础 。
（临潼区市场监督管理局 郑斌）
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