近期，西安市临潼区市场监督管理局抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、罐头、粮食加工品、蛋制品、豆制品、水产制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、酒类、饼干、方便食品、食糖、调味品、饮料、食用农产品等871批次，抽样检验项目合格样品822批次，不合格样品49批次。检验项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况：餐饮食品126批次、茶叶及相关制品2批次、调味品8批次、豆制品1批次、酒类1批次、可可及焙烤咖啡产品3批次、食糖3批次、蔬菜制品4批次、水产制品2批次、水果制品6批次、速冻食品2批次、饮料2批次、食用农产品711批次等。
二、不合格产品情况如下：
（一）西安市临潼区秦陵街办桶桶香火锅店使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二）西安市临潼区客来粥到小吃店使用的筷子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三）西安市临潼区客来粥到小吃店使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（四）西安市临潼区客里麻茬餐饮店使用的筷子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（五）西安市临潼区何颖酱骨头店使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（六）西安市临潼区何颖酱骨头店使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（七）西安市临潼区何颖酱骨头店使用的碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（八）西安市临潼区何颖酱骨头店使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（九）西安市临潼区牛火八零串串香店使用的碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十）西安市临潼区牛火八零串串香店使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十一）西安市临潼区牛火八零串串香店使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十二）西安市临潼区景义大酒店餐饮管理有限公司使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十三）西安市临潼区景义大酒店餐饮管理有限公司使用的小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十四）西安市临潼区景义大酒店餐饮管理有限公司使用的筷子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十五）西安市临潼区景义大酒店餐饮管理有限公司使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十六）西安市临潼区景义大酒店餐饮管理有限公司使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十七）西安市临潼区文化东路如军干锅居使用的小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十八）西安市临潼区文化东路如军干锅居使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（十九）西安市临潼区文化东路如军干锅居使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十）西安曲江新区悦鑫馍饭餐饮店使用的碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十一）西安青诺餐饮有限公司使用的小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十二）西安青诺餐饮有限公司使用的汤碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十三）西安市临潼区川湘人家餐馆使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十四）西安市临潼区老兰家灌汤包子馆使用的小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十五）西安市临潼区老兰家灌汤包子馆使用的小碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十六）西安市临潼区西花园秦美裤带面总店使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十七）西安市临潼区西花园秦美裤带面总店使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十八）西安市临潼区品颐口黄焖鸡米饭店使用的米饭碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（二十九）西安市临潼区品颐口黄焖鸡米饭店使用的小白碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十）西安市临潼区斜口街办卤公子嘉陵巷市井火锅店使用的小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十一）西安市临潼区斜口街办顶香南门坡串串香店使用的杯子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十二）西安市临潼区秦陵北路客满堂餐饮店使用的勺子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十三）西安市临潼区姜朝明铁锅炖鱼店使用的筷子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十四）西安市临潼区姜朝明铁锅炖鱼店使用的碟子，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为陕西华博检测技术有限公司。
（三十五）西安市临潼区永红聚鑫超市销售的芹菜，对硫磷检出值0.12mg/kg，标准规定为不超过0.01mg/kg；毒死蜱检出值0.15mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（三十六）西安市临潼区永红聚鑫超市销售的南瓜，甲拌磷检出值0.088mg/kg，标准规定为不超过0.01mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（三十七）西安市临潼区永红聚鑫超市销售的菜花，乙酰甲胺磷检出值0.099mg/kg，标准规定为不超过0.02mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（三十八）西安市临潼区银桥大道大可购物超市销售的南瓜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值0.21mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（三十九）西安市人人乐超市有限公司临潼购物广场销售的香蕉，吡虫啉检出值0.0689mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十）西安市临潼区秦陵街办爱购超市销售的包菜，乙酰甲胺磷检出值0.21mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十一）西安市临潼区胖子蔬菜店销售的甘蓝，乙酰甲胺磷检出值0.16mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十二）西安市临潼区东环九龙鲜生便利店销售的香蕉，吡虫啉检出值0.0767mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十三）西安市临潼区东环九龙鲜生便利店销售的小芹菜，甲拌磷检出值0.12mg/kg，标准规定为不超过0.01mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十四）西安市临潼区东环九龙鲜生便利店销售的甘蓝，乙酰甲胺磷检出值0.096mg/kg，标准规定为不超过0.02mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十五）陕西全都实业有限公司临潼北环路分公司销售的麦芹，毒死蜱检出值0.24mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十六）西安市临潼区唯杨商贸行销售的香蕉，吡虫啉检出值0.0710mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十七）西安市临潼区唯杨商贸行销售的皇帝蕉，吡虫啉检出值0.0715mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十八）西安市临潼区全都购物广场有限公销售司的香蕉，吡虫啉检出值0.0783mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
（四十九）西安市临潼区全都购物广场有限公司销售的麦芹，毒死蜱检出值0.5mg/kg，标准规定为不超过0.05mg/kg。检验机构为中量检测认证有限公司。
三、对上述抽检中发现的不合格产品，西安市临潼区市场监督管理局已责令经营单位停止销售不合格产品，召回不合格产品，并依法予以查处。同时，向相关监管部门发送线索函。查处情况将在相关网站向社会公布。
特此通告。
附件：
1.本次检验项目
2.食品监督抽检不合格产品信息
3.食品监督抽检合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
西安市临潼区市场监督管理局
2022年11月14日
附件1 本次检验依据及项目
一、糖果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 19883-2005《果冻》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
果冻抽检项目包括二氧化硫残留量(以SO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、柠檬黄。
二、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
食用菌制品抽检项目包括铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)。
三、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 10782-2006《蜜饯通则》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1.蜜饯抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、胭脂红。
2.水果干制品抽检项目包括二氧化硫残留量(以SO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
四、水产制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
水产制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌。
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 23587-2009《粉条》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
淀粉制品抽检项目包括二氧化硫残留量(以SO₂计)、铅(以Pb计)。
六、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1.腐竹抽检项目包括苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、铅(以Pb计)。
2.豆腐抽检项目包括皮苯甲酸、山梨酸、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸、铅(以Pb计)。
七、饮料
（一）抽检依据
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《包装饮用水》（GB 19298-2014）、《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
饮用天然矿泉水检验项目包括界限指标、总砷、镉、铅、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、耗氧量、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
固体饮料检验项目包括蛋白质、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
茶饮料检验项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)、柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计)、日落黄及其铝色淀(以日落黄计)、胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)、苋菜红及其铝色淀(以苋菜红计)、亮蓝及其铝色淀(以亮蓝计)、铅(以Pb计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
饮用纯净水和其他饮用水检验项目包括铅、总砷、镉、亚硝酸盐、余氯（游离氯）、氰化物、挥发性酚、耗氧量、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌。
八、肉制品
(一)抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB 2730-2015)《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》(食品整治办〔2008〕3号)《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函〔2011〕1号)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
腌腊肉制品：过氧化值、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、氯霉素、胭脂红、脱氢乙酸。
酱卤肉制品：铅、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐、氯霉素、胭脂红、酸性橙Ⅱ。
熟肉干制品：铅、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、氯霉素、胭脂红。
九、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是食品整治办〔2008〕3号《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告〔2012〕10号）、 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》、GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1.油泼辣子抽检项目包括罂粟碱、那可丁、吗啡、蒂巴因、可待因。
2.煎炸油抽检项目包括酸价(KOH)。
3.发酵面制品抽检项目包括铝的残留量(以干基计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)。
4.肉制品抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。
5.餐饮具抽检项目包括大肠菌群。
6.糕点抽检项目包括铝的残留量(以干基计)。
7.餐饮具抽检项目包括大肠菌群
附件4：
关于部分检验项目的说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712—2014）中规定，同一批次样品5个独立包装的大肠菌群检测结果均不得超过1000CFU/g且至少3个独立包装的检测结果不超过100CFU/g。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。
二、毒死蜱
毒死蜱有机磷杀虫剂，是粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，在叶片上的残留期不长，但在土壤中的残留期较长，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效，属于中等毒性药物，可经吸入、食入、皮吸收。
三、吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。不合格原因可能是由于种植户不合理科学的喷洒农药而造成的滥用、过量使用或由于急于上市获得更高的收益，导致安全间隔期过短而造成的。
陕公网安备 61011502000007号