三季度临潼主要畜禽生产形势分析

据对临潼区主要畜禽调查情况，三季度，临潼生猪价格平稳、鸡蛋价格大幅上涨，养殖形势较好；牛奶价格较低，奶牛养殖仍然处于困境。

一、主要畜禽生产情况

（一）生猪

1、存栏增长乏力。三季度不同规模生猪养殖户存栏变动分化，大型养殖场存栏继续保持增长，而中小型养殖户和散养户因仔猪价格较高，后期养殖风险增加，补栏积极性减弱，生猪存栏下降。监测调查的大型养猪场三季度生猪存栏3600头，环比增加680头，增长了23.3%，其中能繁母猪存栏480头，环比持平；中小型养猪场三季度生猪存栏3767头，环比减少51头，下降了1.3%，其中能繁母猪存栏306头，环比增加22头，增长了7.7%；调查小区散养户三季度生猪存栏81头，环比减少18头，下降了18.2%。

2、生猪价格趋于稳定。上半年出栏生猪减少，造成生猪供应偏紧，价格持续走高，5月生猪平均出售价格上涨到20.62元/公斤，创历史新高。6月份以后，猪肉消费进入淡季，生猪价格回落，三季度生猪价格表现稳定，保持在18.20元/公斤左右。三季度规模户生猪平均出售价格为18.26元/公斤，环比下跌了7.8%，同比上涨了10.3%。

 3、仔猪价格回落。三季度受生猪价格回落和养殖户补栏积极性减弱的影响，仔猪价格持续回落。季度末8公斤重良种仔猪价格下跌到720元/头左右，比上季度末下跌了23.4%，比去年同期上涨了24.1%。

（二）牛

1、牛存栏增加，在产奶牛减少。三季度奶牛存栏增加，但在产奶牛存栏下降，牛奶产量减少。据监测调查数据，2家大型牛场三季度末奶牛存栏1869头，环比增加104头，增长了5.4%；在产奶牛670头，环比增加28头，增长了5.4%；产奶量1590000公斤，环比增长了2.1%。17家中、小型养殖户二季度末牛存栏3875头，环比增加370头，增长了10.6%，其中奶牛存栏3684头，比年初增加390头，增长了11.8%；在产奶牛775头，环比减少64头，下降了10.8%；牛奶产量1201220公斤，环比下降17.9%。

2、牛奶价格跌涨不一。三季度，伊利等企业在临潼的牛奶收购价格在3.32元/公斤左右，低于二季度的3.42元/公斤，下跌了2.9%，比上年同期的3.80元/公斤下跌了12.6%；三季度，银桥提高在临潼地区的牛奶收购价格，从上季度的2.20元/公斤，上涨到2.70元/公斤，与上年同期持平。

（三）家禽

1、蛋鸡存栏下降，肉鸡存栏稳定。由于从3月到8月中旬，鸡蛋价格低位徘徊，蛋鸡淘汰增加，蛋鸡存栏下降。调查的中、小型养殖户蛋鸡存栏77600只，比二季度减少了6.3%。散养户家禽存栏增加，调查的小区散养户家禽存栏675只，比二季度增长了28.2%，比去年同期增长了39.8%；蛋鸡存栏399只，比二季度增长了25.1%。

2、鸡蛋价格大幅上涨。6月份鸡蛋价格一度下跌到5.40元/公斤左右，开始出现亏损，养殖户淘汰蛋鸡增加，蛋鸡存栏下降，鸡蛋供应减少。8月份下旬，面临学校开学需求增加，鸡蛋价格大幅上涨，从6.40元/公斤，上涨到月末的8.00元/公斤，上涨了1.60元/公斤，涨幅为25.0%。三季度养殖户平均出售鸡蛋价格为7.10元/公斤，比二季度上涨7.6%，比去年同期下跌13.8%。

3、肉鸡价格稳定。三季度肉鸡出栏价格在8.10元/公斤，与二季度持平，比去年同期下跌6.9%。

（四）羊

1、羊存栏增加。据监测调查数据，1家大型养殖场三季度末羊存栏1600头，环比增长了23.1%，同比增长了36.8%；调查的中、小型养殖户三季度羊存栏628只，环比减少18头，下降了2.8%，同比持平；调查小区散养户三季度羊存栏159只，比二季度下降8.6%，比去年同期增长8.9%。

2、羊价格走低。三季度菜羊价格16.00元/公斤，比二季度下跌5.9%，比上年同期下跌了20.0%。三季度羊奶价格为4.20元/公斤，与上年同期持平。

二、影响主要畜禽生产的因素

有利因素：生猪、鸡蛋和奶山羊养殖效益较好，有利相关畜禽养殖的发展。三季度末，出售一头自繁自养生猪利润达到600.00元；每公斤鸡蛋利润达到1.50元，都有较好的利润空间。

不利因素有以下几点：

1、仔猪供给不足影响存栏增长。生猪养殖效益这么好，为什么增长缓慢，从养殖户反馈的情况来看，还是仔猪供给少，市场上仔猪价格较高，侵占了生猪的利润，加上养殖户担心冬季生猪发病率上升，高价仔猪养殖风险增大，养殖户购进仔猪补栏的积极性下降。

2、牛奶价格低，奶农弃养产奶牛。受价格较低的进口奶的竞争，乳品企业调低鲜奶价格，减少鲜奶收购量，这种情况在临潼表现的犹为严重。二、三季度许多奶牛场出售鲜奶价格为2.20元/公斤，某奶牛场负责人讲，1公斤牛奶的成本在2.70元左右，2.20元/公斤价格连饲料钱都不够，产一天奶就得赔一天钱，还要面临拒收的情况，只有将产奶牛处理掉。

3、饲料价格上涨成本增加。三季度养殖户购进玉米价格1.92元/公斤，比上季度上涨了12.9%，与去年同期持平；豆粕价格冲高回落，季度末豆粕价格为3.15元/公斤，与上季度基本持平，比去年同期上涨了12.5%；季度末麦麸价格价1.50元/公斤，比去年同期上涨了7.1%。三季度蛋鸡饲料每吨上涨了90元，涨幅为4.0%，同比下跌了8.2%。饲料价格上涨对鸡蛋生产成本影响还是比较明显的，三季度比上季度每公斤鸡蛋成本增加0.2元。

三、畜禽生产存在问题及建议

1、畜禽规模化、标准化养殖比例较低，竞争中处于劣势，要提高标准化规模养殖水平。临潼大型规模化畜禽养殖场很少，规模养殖主要以中、小型为主，大型养殖场标准化程度较高，而中、小型养殖户在发展规模养殖中，受到资金、土地、技术等因素的制约，标准化养殖程度较低。从监测调查情况来看，临潼区大型养殖场发展比较稳定，中、小型养殖场户发展遇到的困难较多。目前生猪养殖效益较好，而许多中、小型养殖场户却不敢轻易补栏，主要是因养殖水平较低，害怕冬季生猪发病增加，死亡率上升，赚不到钱反而赔钱。一些中、小型奶牛养殖场户因不能达到乳品企业要求的标准化硬件标准，牛奶被降级收购或拒收，而不得不放弃产奶牛饲养。要全面提高标准化规模养殖水平，才能提高产品竞争力和抵御市场风险的能力，推进临潼畜牧业健康持续发展。

2、牛奶市场机制不合理，奶农利益难以得到维护。因为在牛奶产销链中乳品企业有着绝对的权利，掌握着原料奶的定价权和是否合格的质检权，乳品企业常常用这些权利将市场风险转嫁给奶农。作为牛奶生产者的奶农没有话语权，处于弱势地位，只有被动的接受。今年因进口原料全脂奶价格下降，乳品企业采用提高进入门槛、改变检测标准，降低原料奶牛的收购价格，来减少鲜奶收购量，来转嫁市场风险，保证自身利润，这样造成奶农的利益受损，许多养殖户亏损，导致临潼奶牛养殖规模萎缩。应建立合理的牛奶市场机制，应改变由乳品企业单方说了算的局面，以保证奶农利益，使奶畜业持续健康发展。