今年以来，随着疫情影响消除，经济稳步回升，畜禽产品产量和价格并未出现顺势上涨，反而呈现普遍下降趋势，加之饲料、人工成本仍在高位运行，养殖户利润空间被不断挤压，养殖积极性受挫严重。临潼主要畜禽监测调查情况显示，2023年二季度，临潼主要畜禽产品中生猪出栏增长，鸡蛋产量增加，肉牛、肉鸡出栏下降，肉牛、肉羊、牛奶、羊奶、鸡蛋和肉鸡价格持续下降。
一、主要畜禽生产情况
（一）生猪存栏减少、出栏同比增长
受生猪价格持续走低影响，生猪养殖开始处于持续亏损状态，养殖户养殖意愿和信心受到冲击，积极性严重受挫，纷纷顺势出栏。主要畜禽监测数据显示，二季度末，监测调查的临潼4家大型生猪养殖企业养殖积极性减弱，生猪存栏4892头，同比减少2398头，下降32.9%；上半年，监测调查的临潼4家大型生猪养殖企业出栏肥猪5732头，同比增长17.4%。
（二）牛存栏略有上涨，出栏大幅下降，生牛奶产量小幅上涨
疫情影响消除，运输畅通，导致肉牛市场集中出货，竞争激烈，价格利润严重下降，产品堆积严重，导致二季度肉牛存栏大幅上涨，出栏大幅下降。
1.牛存栏略有上涨。二季度末，临潼大、中型牛养殖场牛存栏2593头，环比增加49头，增长1.9%，同比增加140头，增长5.7%。其中，奶牛存栏1868头，环比减少17头，下降0.9%，同比增加9头，增长0.5%；肉牛存栏724头，环比增加65头，增长9.0%，同比增加130头，增长21.9%。
2.肉牛出栏大幅下降。上半年，临潼大、中型牛养殖场牛出栏47头，同比减少386头，下降89.1%。肉牛存栏增加、出栏减少的原因有，一是近年来牛价平稳，利润稳定，市场养殖规模逐渐扩大，造成存栏增加；二是疫情影响消除，交通运输通畅，全国肉牛尤其是新疆肉牛大量集中出货，加之大量进口国外肉牛产品（目前国外肉牛产品约占总市场的30%），对国内市场造成严重冲击，造成市场产品积压，售价锐减，致使部分养殖户肉牛到了出栏的时候没有及时出栏，仍在饲养，使得肉牛存栏增加、出栏减少。
3.生牛奶产量小幅上涨。上半年，临潼大、中型牛养殖场生牛奶产量3864531公斤，同比增加211580公斤，增长5.8%。
（三）规模户奶山羊存栏下降明显
主要畜禽监测数据显示，二季度末，调查的2家大型肉绵羊养殖场羊存栏1855只，同比增加45只，增长2.5%，与去年相比持平略增。调查的2家大型奶山羊养殖场奶山羊存栏1330只，同比减少560只，下降29.6%。养殖场奶山羊存栏下降原因主要是，今年出生的本应留下预备产奶的母羊羔由于羊奶价格的持续下跌也被出售，加之产奶羊正常周期淘汰，导致存栏得不到补充，不断下降。调查的10家小型养殖户奶山羊存栏251只，同比增加24只，增长10.6%。散户奶山羊存栏上涨的原因主要是，一是留母羊羔产奶。一季度奶山羊产仔后，部分养殖户将公羊羔出售，母羊羔留下产奶，导致羊存栏量同比增长。二是养殖意愿较高。调查中发现，小型养殖户年龄偏高，出去打工较为困难，且养羊效益不错，一只羊一天产奶约2.5公斤，每公斤羊奶出售价格在4.6元左右，养9只羊每天收益在100元左右，虽然羊奶价格持续下跌，但小型养殖户一般外出割草喂养，饲料使用较少，养殖意愿较高，愿意继续扩大规模。三是羊肉价格下跌导致散养户出售意愿减弱。目前散户羊羔出售价格约为200-300元/只，同比下降约61.5%，羊肉价格24元/公斤，同比下降23.8%，价格下降明显，散户不愿出售。
（四）蛋鸡存栏增长，肉鸡出栏下降
主要畜禽监测数据显示，二季度末,调查的家禽养殖户蛋鸡存栏29100只，环比增加10100只，增长53.2%，同比增加2700只，增长10.2%。蛋鸡存栏增加导致鸡蛋产量同幅增加。上半年，鸡蛋产量176607公斤，同比增加7248公斤，增长4.3%。上半年，肉鸡出栏117500只，同比减少40435只，下降25.6%。今年以来，调查的3家中型肉鸡养殖户均未养殖，主要原因是鸡苗、饲料等生产成本居高不下，出售价格却没有较大增长，进一步挤压利润空间，导致养殖户空栏观望。
二、主要畜禽价格变化情况
（一）生猪价格同比增长，但仍处于亏损状态
受市场波动影响，生猪价格不断走低，呈现不断下跌趋势。调查的大型养猪场4月出售生猪价格为14.0元/公斤，5月出售生猪价格14.4元/公斤，6月出售生猪价格为14.2元/公斤。二季度调查的养殖户生猪平均出售价格为14.1元/公斤，同比增加1.9元，增长15.6%。
生猪价格虽较去年同期相比大幅增长，但本季度生猪养殖却一直处于亏损状态。在三家出售生猪的养殖场中，四月份出售的3357头肥猪，平均每头亏损230元，合计亏损77.3万元；五月份出售的390头肥猪，平均每头亏损441元，合计亏损17.2万元；六月份出售的1976头肥猪，平均每头亏损481元，合计亏损95.0万元。生猪养殖亏损严重，养殖户积极性减弱，导致生猪存栏不断减少。
（二）肉牛、肉羊价格双双大跌
主要畜禽监测数据显示，二季度,调查的养殖户出售肉牛价格为19.5元/公斤，环比下降29.8%，同比下降42.8%；出售肉羊价格为23.5元/公斤，环比下降2.0%，同比下降14.0%。受生猪价格持续下跌和肉牛、肉羊市场积货严重双重影响，加之本季度淘汰奶牛、奶羊较多，肉牛、肉羊价格双双大跌。
（三）牛奶、羊奶价格持续下跌
主要畜禽监测数据显示，二季度,调查的养殖户牛奶、羊奶价格与双双下跌。其中，4月份出售羊奶平均价格为5.4元/公斤，5月份羊奶平均价格下跌至5.0元/公斤，6月份羊奶价格下跌至4.9元/公斤，养殖户二季度出售羊奶平均价格为5.1元/公斤，环比下降1.5%，同比下降15.5%。调查的2家大型奶牛场4月份出售牛奶平均价格为3.9元/公斤，5月份牛奶价格下跌至3.8元/公斤，6月份牛奶价格下跌至3.7元/公斤。二季度出售牛奶平均价格为3.8元/公斤，环比下降5.2%，同比下降6.2%。奶类价格下降的原因有：一是春季牛犊、羊羔出生，造成奶牛、奶山羊存栏大幅增长，牲畜所需哺乳量较大，造成奶类供给缩小，价格上涨，到夏季后牲畜所需哺乳量缩小，奶类供给量增大，造成价格持续下跌。二是下游奶制品企业收购量减少，市场供大于求，奶类价格有所下降。
（四）鸡蛋、肉鸡价格大幅下降
主要畜禽监测数据显示，二季度,调查的养殖户出售鸡蛋价格下跌、肉鸡价格上涨。4月份出售鸡蛋平均价格为9.1元/公斤,5月份出售鸡蛋平均价格下降至8.8元/公斤，6月份出售鸡蛋价格下跌至8.2元/公斤。二季度出售鸡蛋平均价格为8.6元/公斤，环比增长11.5%，同比下降11.4%；二季度出售肉鸡平均价格9.17元/公斤，环比下降5.7%，同比下降15.6%。鸡蛋价格大幅下降的原因有：一是饲料成本下降。豆粕价格下降，养殖户自配饲料价格下降0.15-0.20元/每公斤，环比下降5.9%左右；二是鸡蛋产量增加。去年鸡蛋价格大幅上涨，导致养殖户积极性增加，纷纷补栏，调查中的养殖户蛋鸡存栏同比增长10.2%，鸡蛋产量同比增长5.8%，蛋鸡存栏增加导致鸡蛋产量增长，致使鸡蛋供应量增加，价格下跌。
三、主要畜禽生产面临的问题
（一）生猪价格持续下跌，养殖风险不断加大
今年二季度以来，生猪价格一落千丈，猪肉市场遭遇重创，加上去产能化、饲料高位运行的多重压力，使得生猪养猪户抛售加剧，出栏速度明显加快，而市场消费疲软不振，导致屠企杀跌力度不减。生猪价格的大幅下跌，导致生猪养殖处于亏损状态，使得养殖风险突显，对临潼生猪生产影响巨大。由于价格下跌，一些猪场亏损较重，可能就此放弃养猪。
（二）养殖风险加剧，养殖意愿减弱
在调查中发现，畜禽养殖中部分大、中型养殖场给集团公司代养，集团公司负责提供幼崽、饲料和养殖技术，并对畜禽产品进行回收，养殖场承担风险小，畜禽价格变动对其影响较小，在畜禽生产成本大幅提升、出售价格大幅下降时仍可以正常养殖。但一些没有与集团合作的私人经营的养殖场只能自己承担畜禽成本过高、寻找畜禽产品销路、资金短缺等不确定性风险，在生产成本大幅提升、出售价格大幅下降时只能选择尽快清栏，观望行情，慎重补栏。
四、几点建议
（一）完善储备制度，增加生猪收储
目前，生猪价格仍然呈下跌趋势，6月下旬生猪价格已经跌破14.0元/公斤，生猪养殖处于严重亏损状态。为稳定生猪生产，应进一步完善储备制度、防止生猪价格过度下跌调控机制和保障市场供应机制，及时增加生猪收储，切实防止生猪价格过度下跌。
（二）增强信贷支持，提供资金保障
部分养殖户受生产经营条件的制约，仍存在担保难、融资难问题，加大对中小养殖户融资支持，扩展抵押担保物范围，在依法合规、风险可控的前提下积极为畜牧业生产发展提供信贷支持，解决养殖户在发展生产中的资金需求。
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