临潼果业发展以石榴、火晶柿子生产为主。临潼现有石榴种植面积8万余亩，年产优质石榴8万余吨，直接产值6.4亿元，综合产值15亿元。区内从事石榴生产销售企业、专业合作社60余家。现有高标准优质石榴示范园15个，区内拥有石榴酒、石榴饮品加工企业5家，年加工鲜果2万吨。临潼石榴先后荣获全国优质石榴奖、中国国际农产品展销会金奖、最受消费者喜爱的公众品牌、农高会后稷奖等诸多奖项。“临潼石榴”2006年获得中国地理标志保护产品认证， 2017年取得农业部农产品地理标志登记。领军经营主体：石榴红生态科技园，成立于2007年，2019年销售石榴金额200万元，2019年辐射带动农户年收入200万元，注册商标“百富瑞”石榴，并获得绿色农产品认证和国家地理标志保护产品认证。在第二十二届杨凌农高会上，“百富瑞”石榴以其色泽艳丽、果大皮薄、汁多味甜、核软鲜美、籽肥渣少、品质优良而荣获“后稽奖”。石榴红生态科技园选送的铁炉红在2018年全国石榴评优中荣获“全国石榴金奖”。2020年临潼石榴种植系统被国家农业农村部评为“中国重要农业文化遗产”。石榴近年来，在领军经营主体“石榴红生态科技园”的带动下，临潼石榴积极调整产业结构，重点探索“专家+基地+合作社+示范户”的发展模式，推动石榴产业发展，积极与西安市周边批发市场长期合作，并通过网络销往全国各大中型城市，未来，将根据市场需求，不断引进品种，推广新技术，扩大种植规模，提高果品质量，改善生产环境，提高果农收入。临潼火晶柿子以其色红似火、晶莹剔透、清甜爽口被誉为“果中珍品”。目前累计栽植面积1万余亩，年产鲜果4000余吨。临潼石榴、火晶柿子双双获得国家地理标志保护产品认证。
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